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方天兴:讲究健康有市场.饮食业可攻有机食材

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(雪兰莪.八打灵再也20日讯)华总会长丹斯里方天兴建议饮食业者,在追求色香味俱全的厨艺或烹饪艺术的同时,也可以考虑为顾客推出更健康的有机食材。

“在人人更讲究健康的今天,这将是一个拥有发展潜能的饮食领域,例如我们可以采纳各式样的有机蔬菜或有机水果做为食材,虽然成本会略高一点,但我认为还是会有一定的消费市场的。”

须监管“假有机食材”

方天兴也是世界粤菜厨皇协会(大马分会)顾问。他昨晚在世界粤菜厨皇协会(大马分会)年会暨世界名厨锦标赛晚宴上致词时说,大马的有机蔬果供应并不乏,到处都有设立有机商店,出售许多有机商品、食材和饮料等,让消费人或顾客在日常生活的饮食过程中,享有无污染、无化学和更健康的饮食素质。

“不过我希望有关方面,例如卫生部或贸消部等执法单位,在必要时监管或调查一些不法商家推出的‘假有机食材’,或是冒充有机食材的行径,确保它是属于真正的有机食材。”

方天兴以近期发生轰动全国的假奶粉事件为例,指有不法之徒冒充名牌奶粉牟利,导致婴儿喝了呕吐不已。

“让人遗憾的是,在这宗骇人听闻事件,当局采取的行动似乎缺乏坚决果断,无法及时到位,尽管之前已经接获投诉,但目前还是停留在调查和化验阶段而已。”

他认为,政府部门单位须采取坚决一致、未雨绸缪或果断的执法行动,一旦接获投诉就必须在第一时间采取行动,如下令有关产品暂时下架,同时马上展开深入调查和化验行动,收集涉及受害人、投报人、厂商、供应商、商店和所有涉及人员的资料详情,方为上策。

 

方天兴(右)从世界粤菜厨皇大马分会会长拿督斯里钟耀赋手中接领荣誉顾问委任状。(图:星洲日报)

 

文章来源:星洲日报·2017.12.20

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